Fusilli integrali con asparagi, funghi, piselli e verdure primaverili 
 Riso integrale con ortiche e malva
 Vellutata di patate dolci con anelli croccanti di cipolle e cialde di pecorino

 Straccetti di pollo al purè di olive e senape
 Ciambella integrale di cannellini, silano e quinoa 
 Polpette crudiste di carote e mandorle con sciroppo d’acero

 Finocchi in umido con menta fresca e pistacchi
 Insalata di funghi con crumble di sedano e semi di lino
 Cicoria con mirtilli e gelsomino