Rigatoni al ragù di verdure con funghetti champignon 
 Quinoa germogliata con ravanelli e cavolo viola con sciroppo d’acero
 Vellutata di fave e melanzane con semi proteici di canapa

 Arrosto di maiale aromatico [al ginepro e chiodi di garofano]
 Torta di verdure con ricotta e fior di latte
 Lenticchie rosse in umido con peperoni croccanti

 Ratatouille al curry e cumino
 Insalata di pomodori colorati con mozzarelline
 Insalata della Locanda Leggera con finocchio, cavolo viola, champignon, semi di zucca e grana in scaglie [7,00€]