Menù del 4 novembre
Fusilli al peperoncino con verza, riduzione di miso di riso e mandorle [6,00€] Gratin di riso rosso con ragù di maiale e fiordilatte [6,00€] Vellutata di fagioli dell’occhio con costine al curry verde [4,00€] Hamburger di vitello con maionese della Locanda Leggero allo zenzero [6,00€] Insalata di lenticchie verdi con costine colorate e zucca [6,00€].. continua a leggere →
Menù del 29 novembre
Gnocchi di spinaci e patate rosse con radicchio, toma, funghi e nocciole [6,00€] Insalata di farro con noci e costine colorate [6,00€] Vellutata di topinambur con semi di lino e pepe rosa Insalata fredda di pollo e coniglio con maionese della Locanda Leggera, piselli, carote e sedano rapa Omelette con avocado Involtini di verza gratinati.. continua a leggere →
Menù del 28 novembre
Fusilli al forno con pesto di rucola, broccoli e fior di latte [6,00€] Cous cous con verdure, cardamomo e zenzero [6,00€] Zuppa di verdure con miglio e curcuma Straccetti di pollo in sugo di agrumi e curry verde Insalata di fagioli dell’occhio con zucca e costine Frittata di grana e cicoria Gratin di porri con.. continua a leggere →
Menù del 27 novembre
Cavatelli con ceci e pomodoro [6,00€] Gratin di riso e verdure con funghi e lievito secco [6,00€] Vellutata di verdure invernali alla curcuma con amaranto e semi di canapa Spezzatino di maiale al curry e funghi in agrodolce Burger di cereali con cicorietta saltata Sformata di sedano rapa con formaggi e pesto di rucola Purè.. continua a leggere →
Menù del 26 novembre
Sformato di pasta ai legumi con verdure colorate e riduzione di miso di riso e crumble di noci Riso nero con straccetti di pollo, prosciutto e daikon [6,00€] Zuppa di verdure, farro e orzo Pollo al forno agli agrumi e menta Gratin di finocchi con crema di formaggi e nocciole Tostini di legumi e verdure Coste e.. continua a leggere →
Menù del 22 novembre
Gnocchi della Locanda Leggera con gorgonzola e noci [6,00€] Maltagliati di farina integrale e farro con fagioli borlotti e verdure [6,00€] Zuppa ai cereali con verdure e zenzero Arrosto di maiale cotto in purezza con crema di curry e erba cipollina Burger di verdure e legumi con barbabietola e veg mayo Cocotte di coste e.. continua a leggere →
Menù del 21 novembre
Gnocchetti sardi con crema di ricotta con basilico, rucola e noci [6,00€] Insalata di riso nero con avocado, cavolo viola e mandorle [6,00€] Zuppa di miso con alga nori Cubetti di pollo al curry Frittata in padella con scamorza ed erbe provenzali Insalata di cannellini e barbabietola Coste al pomodoro con semi di zucca Purè di.. continua a leggere →
Menù del 16 novembre
Spaghetti con le cime di rapa, ricotta e briciole piccanti Zuppa con azuki verdi e miso di riso Riso nero con seppioline e melograno [6,00€] Umido di pesce alla viestana Tortino di patate e porri con cavolo viola croccante Fagioli borlotti all’uccelletto Zucca arrostita all’arancia e cannella Contorno al cartoccio di funghi e finocchi al finocchietto.. continua a leggere →
Menù del 15 novembre
Gnocchetti di patate rosse alle castagne in salsa di vitello e nocciole [6,00€] Mix di cous cous con cime di rapa, uvetta e lenticchie Zuppa di cavolo verza con miglio e orzo Straccetti di pollo con cavolo viola e cumino Tarte tatin di cipolle rosse con fonduta di parmigiano Plumcake veg di zucca con crema.. continua a leggere →
Menù del 14 novembre
Penne integrali con polpettine di zucca e sugo di pomodoro Riso nero con cavolfiore e noci [6,00€] Vellutata di porri con funghi e fagioli bianchi Spezzatino di tacchino al curry Rosette di patate e feta Lenticchie con piselli e coste alle erbe provenzali Purè Cime di rapa con pomodori secchi e semi di zucca Insalata.. continua a leggere →