Mezze penne risottate con ragù di verdure e curcuma 
 Risotto ai funghi e robiola
 Zuppa di cereali con riso nero e verdure 

 Peperoni ripieni di carne mista e verdure 
 Coppetta con mousse di ceci alla paprika
 Parmigiana con funghi

 Bicchierini crudisti con carpaccio di zucchine alle erbe provenzali e gelatina di semi di chia
 Orto in forno
 Insalata della Locanda Leggera con cavolo cappuccio, melone, mele, semi di zucca ed emulsione di limone [7,00€]