Gnocchi di patate e farina di castagne al gorgonzola piccante e noci [6,00€] 
 Risotto alla crema di zucca e nocciole mantecato con miso di riso [6,00€]
 Zuppa di fagioli borlotti con crostini di pane al rosmarino [4,00€] 

 Rolatine di pollo con pancetta al pomodoro [6,00€]
 Flan di costine con crema di barbabietole e semi di sesamo [6,00€]
 Frittelle di farina di proteica con cavolo cinese e mayo alla paprika [6,00€]

 Insalata crudista al bicchiere di semi e verdure invernali [5,00€]
 Costine e catalogna in umido [5,00€]

 Quinoa, cous cous di cavolfiore, cavolo viola, pan di zucchero, rucola, germogli, caco mela e barbabietola [7,00€]